Préparation5min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper le beurre froid en petits morceaux, de la taille d'une noisette environ. Cela permettra au beurre de s'incorporer plus facilement aux autres ingrédients et de créer une texture homogène.
2Dans un saladier, ou idéalement un mixeur pour plus de rapidité et d'efficacité, rassemblez tous les ingrédients : la farine, le sucre, la poudre d'amandes, l'oeuf et le beurre coupé en morceaux.
3Actionnez le mixeur sur la vitesse maximale pendant une minute environ, ou mélangez énergiquement à la main à l'aide d'une spatule, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient parfaitement incorporés. La pâte doit former une boule homogène et lisse, sans grumeaux.
4Une fois la pâte formée, recouvrez-la de film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes minimum. Cette étape de repos permettra à la pâte de se raffermir et de se détendre, ce qui facilitera son étalement par la suite.
5Passé ce délai, votre pâte sablée est prête à être utilisée. Vous pouvez l'étaler sur un plan de travail légèrement fariné et l'utiliser pour confectionner des sablés, des fonds de tarte ou tout autre type de pâtisserie de votre choix.
