Préparation20min
Cuisson8min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par fendre délicatement la gousse de vanille en deux, dans le sens de la longueur. Avec la pointe d'un couteau, grattez délicatement les graines noires et parfumées qui se cachent à l'intérieur.
2Dans un grand bol, fouettez vigoureusement le beurre ramolli avec le sucre glace, le sel et les précieuses graines de vanille. Continuez à battre jusqu'à obtenir une texture crémeuse et légère, semblable à une pommade.
3Incorporez délicatement le blanc d'œuf à la préparation, en continuant de fouetter jusqu'à obtenir une crème onctueuse et mousseuse.
4Tamisez la farine et les noix moulues ensemble, pour éviter la formation de grumeaux. Versez ensuite cette poudre dans la crème vanillée et mélangez le tout délicatement à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.
5Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, munissez-vous d'une poche à douille munie d'une douille cannelée et remplissez-la de votre pâte. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, réalisez de petits 'serpentins' de pâte en pressant légèrement la poche.
6Enfournez les biscuits pour environ 8 minutes. Vous les verrez s'étaler légèrement sur la plaque et prendre une belle couleur jaune doré, signe qu'ils sont parfaitement cuits.
7Une fois sortis du four, laissez vos délicieux biscuits refroidir sur une grille. Pour une touche finale gourmande, saupoudrez-les d'un voile de sucre glace et de poudre de cacao.
