Préparation45min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Rincez soigneusement les herbes fraîches et ciselez-les (vous pouvez réserver quelques brins pour la décoration finale).
2Coupez le parmesan en copeaux à l'aide d'un couteau ou d'un économe.
3Lavez les tomates et coupez-les en deux.
4Pelez les gousses d'ail et hachez-en deux finement.
5Rincez le piment, retirez les graines et émincez-le finement.
6Décortiquez les crevettes, en veillant à retirer la carapace et le boyau noir situé sur leur dos.
7Dans un petit bol, mélangez 10 cl d'huile d'olive vierge extra avec le piment émincé et 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches ciselées. Laissez reposer le temps de la préparation des autres ingrédients.
8Faites cuire les pâtes farfalles selon les instructions du paquet. Egouttez-les ensuite et réservez-les.
9Dans un saladier, mélangez les farfalles cuites avec les tomates coupées en deux, les copeaux de parmesan et les crevettes décortiquées.
10Versez l'huile d'olive parfumée sur la salade de farfalles et mélangez délicatement. Réservez au frais pendant 30 minutes pour laisser les saveurs se développer.
11Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
12Déposez les deux gousses d'ail restantes non hachées dans un plat allant au four. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, salez légèrement et enfournez pendant 20 minutes.
13Servez la salade de farfalles bien fraîche accompagnée des gousses d'ail rôti. Parsemez les quelques brins d'herbes fraîches réservés pour la décoration.
