Salade de pamplemousse aux crevettes et sauce aux agrumes

Étapes de réalisation

1Mélangez le sucre et le jus de citron dans un bol jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout.

2Ajoutez l'ail et l'échalote hachés finement à la sauce et mélangez bien.

3Pelez les pamplemousses à vif en retirant soigneusement la peau et la partie blanche amère.

4Séparez les quartiers de pamplemousse et répartissez-les équitablement dans 4 coupelles individuelles.

5Décortiquez les crevettes en retirant la tête et la carapace. Disposez 5 crevettes décortiquées dans chaque coupelle, sur les quartiers de pamplemousse.

6Nappez généreusement les crevettes et les pamplemousses de la sauce citronnée.

7Parsemez de coriandre fraîche ciselée pour une touche de saveur et de couleur.

8Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur et du contraste des saveurs.

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