Salade de roquette aux crevettes grillées

Étapes de réalisation

1Commencez par laver soigneusement la roquette et laissez-la sécher sur un torchon propre.

2Pendant ce temps, coupez les tomates et la mozzarella en rondelles régulières.

3Disposez ensuite les rondelles de tomates et de mozzarella sur vos assiettes en formant un arc de cercle.

4Au centre de l'assiette, rassemblez la roquette pour former un 'nid' accueillant pour les crevettes.

5Placez ensuite vos assiettes au frais pour que l'ensemble reste bien frais.

6Juste avant de servir, décortiquez les crevettes et faites-les revenir dans l'huile d'olive chaude pendant 5 minutes avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.

7Répartissez les crevettes au centre du 'nid' de roquette sur chaque assiette (10 par personne) et arrosez d'un filet de vinaigre balsamique.

8Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur et des saveurs de cette entrée.

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