Préparation15min
Cuisson9min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Plongez délicatement les œufs dans une casserole d'eau froide.
2Portez l'eau à ébullition sur feu vif.
3Dès que l'eau bout, éteignez le feu, couvrez la casserole et laissez les œufs cuire 9 minutes.
4Égouttez les œufs et passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
5Écalez les œufs délicatement.
6Lavez et séchez soigneusement la salade.
7Ciselez finement le persil plat.
8Coupez les œufs durs en deux.
9Lavez les tomates, retirez le pédoncule et coupez-les en quartiers.
10Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur, puis en tranches fines.
11Déposez les tomates et le concombre dans un saladier.
12Ajoutez le thon égoutté et émietté grossièrement.
13Salez, poivrez et mélangez délicatement.
14Dans un petit bol, mélangez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre, du sel et du poivre.
15Fouettez énergiquement jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien émulsionnée.
16Répartissez le mesclun dans 4 assiettes.
17Ajoutez le mélange tomates-concombre et thon.
18Déposez les œufs durs coupés en deux par-dessus.
19Parsemez de persil plat frais.
20Arrosez chaque assiette de vinaigrette et servez aussitôt.
