Salade d'oranges, fenouil et oignon

Étapes de réalisation

1Commencez par extraire le jus d'une orange en la pressant, puis filtrez-le. Vous n'aurez besoin que de ce jus pour la suite.

2Maintenant, épluchez les oranges restantes 'à vif', ce qui signifie retirer la peau et la partie blanche, en ne gardant que la chair. Découpez ensuite ces oranges en de belles rondelles régulières.

3Occupez-vous du fenouil : coupez sa base et le bout des tiges, puis lavez soigneusement le bulbe. Ensuite, découpez-le finement en tranches très fines.

4Épluchez l'oignon et émincez-le aussi finement que possible. Plus il sera fin, plus il sera agréable en bouche.

5Disposez dans un grand plat creux les rondelles d'oranges, d'oignon et le fenouil émincé. Votre salade commence à prendre forme !

6Préparez la marinade : dans un bol, mélangez la cannelle, le poivre et une pincée de sel. Puis, incorporez en mélangeant bien le jus d'orange filtré, le jus de citron et l'huile d'olive.

7Nappez généreusement votre salade d'oranges avec cette vinaigrette parfumée. Assurez-vous que tous les ingrédients soient bien enrobés.

8Couvrez le plat d'un film alimentaire et laissez la salade macérer au frais pendant 30 minutes. Cette étape permettra aux saveurs de s'harmoniser et au fenouil de devenir légèrement tendre.

9Une fois le temps de macération écoulé, votre salade est prête à être dégustée ! Vous pouvez la servir en entrée ou en accompagnement d'un plat principal.

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