Préparation30min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par vider les melons. Pour cela, coupez les melons en deux dans le sens de la longueur. A l'aide d'une cuillère à soupe, retirez les pépins et les fibres. Vous pouvez ensuite couper la chair du melon en cubes réguliers.
2Pelez l'échalote et la pomme. Râpez-les finement avec une râpe à main ou un robot ménager.
3Dans un saladier, mélangez les cubes de melon, l'échalote râpée, la pomme râpée et les crevettes roses. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre.
4Déposez la salade dans les demi-melons évidés. Répartissez ensuite le mélange de melon, crevettes, échalote et pomme sur la salade.
5Préparez une sauce à la crème fraîche. Pour cela, mélangez la crème fraîche avec un peu de jus de citron, du sel et du poivre. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches ciselées pour plus de saveur (ciboulette, aneth, basilic...).
6Nappez la salade de la sauce à la crème fraîche.
7Couvrez les demi-melons de film alimentaire et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
8Juste avant de servir, découpez des tranches fines de jambon cru et répartissez-les sur les demi-melons.
9Servez votre entrée bien fraîche et régalez-vous !
