Préparation5min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire bouillir le bouillon dans une casserole. Utilisez un feu moyen à vif et attendez que le bouillon produise des bulles régulières à la surface.
2Une fois le bouillon à ébullition, incorporez la poudre de noix. Remuez bien pour la dissoudre complètement et éviter les grumeaux. Laissez mijoter le bouillon pendant 5 minutes à feu moyen.
3Pendant que le bouillon mijote, fouettez le jaune d’œuf avec la crème et du poivre dans un bol. Assurez-vous d'obtenir un mélange homogène.
4Versez lentement le mélange de jaune d’œuf et de crème dans le bouillon chaud tout en remuant vivement à l’aide d’un fouet. Cette étape permet de lier le bouillon et de lui donner une texture onctueuse.
5Goûtez le bouillon et rectifiez l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre si nécessaire. N'hésitez pas à ajuster selon vos préférences.
6Votre bouillon crémeux aux noix est prêt ! Servez-le immédiatement bien chaud, accompagné de croutons, de pâtes ou de riz. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de persil frais pour la décoration.
