Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Prenez votre escalope de dinde et détaillez-la en petits dés d'environ 1 cm de côté. Salez et poivrez généreusement chaque morceau.
2Dans trois assiettes creuses distinctes, déposez la farine, les œufs battus et la chapelure. Trempez chaque morceau de dinde dans la farine, puis dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure. Assurez-vous que chaque morceau soit bien enrobé.
3Dans une casserole, faites chauffer les deux cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et laissez-le dorer en remuant régulièrement.
4Lorsque l'oignon est bien doré, versez la crème fraîche et ajoutez les noix concassées. Mélangez délicatement et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
5Ajoutez les petits pois à la préparation et laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux, en remuant régulièrement.
6Incorporez les dés de dinde panés à la sauce crémeuse et aux petits pois. Mélangez délicatement et laissez cuire pendant 10 minutes supplémentaires à feu doux. La dinde doit être bien cuite et la sauce légèrement épaissie.
7Servez chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre vapeur. Vous pouvez également parsemer de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
