Sauce tomate au roquefort et aux lardons

Étapes de réalisation

1Commencez par découper les tomates et les oignons en petits dés. Astuce : Gardez précieusement le jus des tomates pour parfumer votre sauce.

2Dans une casserole, versez les dés de tomates et oignons avec le jus récupéré.

3Allumez le feu doux et laissez mijoter pendant 40 minutes. Vous verrez la sauce réduire tranquillement.

4Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Astuce : Ajoutez de l'ail haché aux lardons pour intensifier le goût.

5Une fois les lardons cuits, mettez-les de côté et récupérez le gras rendu dans la poêle. Attention : Essuyez légèrement les lardons avec du papier absorbant pour retirer l'excédent de gras.

6Revenez à votre casserole de tomates et oignons. Après les 40 minutes de cuisson, ajoutez les trois portions de roquefort émietté ainsi que les lardons et l'ail. Mélangez délicatement et laissez mijoter 5 minutes supplémentaires.

7Pendant que la sauce mijote, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.

8Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et versez-les dans la casserole de sauce. Mélangez bien pour enrober les pâtes de la sauce.

9Votre plat est prêt ! Servez et dégustez avec un bon appétit.

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