Préparation10min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
2Ajoutez ensuite l'oignon émincé et le poivron coupé en petits dés. Faites revenir le tout en remuant régulièrement jusqu'à ce que l'oignon commence à dorer et le poivron à devenir tendre et à laisser échapper son parfum.
3Incorporez ensuite les lardons ou le chorizo coupés en morceaux. Réduisez le feu et laissez cuire jusqu'à ce que les lardons soient dorés et le chorizo ait libéré ses saveurs.
4Pendant ce temps, coupez les tomates en dés. Une fois les lardons ou le chorizo cuits, ajoutez les tomates dans la poêle. Augmentez légèrement le feu et laissez mijoter environ 5 minutes, jusqu'à ce que les tomates commencent à se défaire et à former une sauce.
5Assaisonnez la sauce avec une pincée de sel et de poivre noir, puis ajoutez le paprika et mélangez bien pendant une minute.
6Incorporez ensuite les herbes de Provence et 3 cuillères à soupe de crème fraîche. Remuez délicatement jusqu'à obtenir une sauce homogène et crémeuse. Laissez la sauce mijoter encore quelques instants à feu doux.
7Servez la sauce sur vos pâtes préférées, cuites al dente. Parsemez de parmesan râpé et décorez de quelques feuilles de basilic frais pour un maximum de saveurs et de couleurs !
