Saumon aux asperges en croute

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).

2Pendant que le four chauffe, découpez le saumon en lamelles de taille régulière.

3Faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée, en respectant le temps de cuisson indiqué sur l'emballage.

4Préparez les asperges : coupez leurs queues puis plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez-les soigneusement et coupez-les en tronçons.

5Dans un saladier, mélangez le saumon, la crème fraîche, le riz cuit et les tronçons d'asperges. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.

6Répartissez cette préparation dans des bols individuels allant au four.

7Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en disques d'environ 15 cm de diamètre. Recouvrez chaque bol avec un disque de pâte.

8Enfournez les bols pour 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et gonflée.

9Servez chaud, accompagné d'une salade verte par exemple.

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