Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer la sauce : Mélangez tous les ingrédients de la sauce, à l'exception de la demi-cuillère à café de sucre, dans une casserole. Chauffez à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout. Laissez ensuite la sauce refroidir.
2Pendant que la sauce refroidit, préparez le saumon : Versez la sauce refroidie sur les filets de saumon. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes, en retournant les filets de temps en temps pour qu'ils soient bien enrobés de sauce.
3Préchauffez le grill de votre four à haute température (180°/200°C).
4Sortez le saumon de la marinade et séchez-le délicatement à l'aide de papier absorbant. Réservez la marinade.
5Huilez légèrement un plat allant au four et placez-y les filets de saumon. Enfournez le plat sous le grill et laissez cuire pendant 5 à 10 minutes au total, en retournant les filets à mi-cuisson pour qu'ils soient dorés des deux côtés.
6Pendant que le saumon cuit, réchauffez la marinade réservée. Ajoutez la demi-cuillère à café de sucre et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne sirupeuse.
7Lorsque le saumon est cuit et la sauce caramélisée prête, sortez le plat du four. Badigeonnez généreusement les filets de saumon avec la sauce caramélisée.
8Repassez le plat sous le grill pendant quelques instants pour que la sauce caramélise légèrement et commence à grésiller.
9Servez le saumon grillé à la sauce caramélisée chaud, accompagné de riz blanc et/ou de petits légumes de votre choix.
