Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Plongez-vous dans l'univers de la saveur en concoctant une sauce Teriyaki digne des plus grands chefs. Mélangez avec délicatesse la sauce soja, le mirin, le saké et le gingembre finement râpé, que vous aurez préalablement épluché. Laissez reposer 30 minutes les pavés de saumon dans cette marinade, afin qu'ils s'imprègnent de tous les arômes.
2Préchauffez votre four, et envoyez votre gril en mission : il devra atteindre une température idéale pour dorer votre saumon. Pendant ce temps, égouttez les pavés de saumon et épongez-les délicatement avec du papier absorbant. Conservez précieusement la marinade, elle aura encore un rôle à jouer.
3Huilez un plat allant au four et installez-y confortablement les pavés de saumon. Envoyez-les sous le gril pendant 5 minutes de chaque côté, pour qu'ils arborent une belle couleur dorée.
4Réchauffez la marinade que vous avez mise de côté, et ajoutez-y une touche sucrée avec du sucre. Mélangez avec soin jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu. Badigeonnez généreusement les pavés de saumon avec cette sauce sucrée-salée, et replacez-les sous le gril pendant quelques minutes.
5Servez chaud vos pavés de saumon, parsemés de graines de sésame pour une touche de croquant et d'originalité. Accompagnez-les de quartiers de citron, pour une explosion de fraîcheur en bouche.
