Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par peler et hacher finement l'oignon. Vous pouvez le faire à la main ou utiliser un robot culinaire pour gagner du temps.
2Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et ajoutez l'oignon haché. Faites-le revenir à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3Ajoutez le curry en poudre à l'oignon et mélangez bien pendant environ une minute. Vous pouvez ajuster la quantité de curry selon votre goût et votre niveau de tolérance au piquant.
4Versez ensuite le lait de coco dans la sauteuse et portez le mélange à ébullition. Remuez bien pour que le lait de coco se mélange au curry et à l'oignon.
5Ajoutez le sel à la sauce et incorporez le chou-fleur coupé en petits bouquets et les petits pois. Laissez mijoter le tout à feu doux pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
6Pendant ce temps, faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée. Suivez les instructions de cuisson indiquées sur l'emballage du riz.
7Décortiquez les crevettes en gardant l'éventail de la queue intact. Vous pouvez retirer la carapace et la tête des crevettes ou les laisser entières si vous préférez.
8Une fois le chou-fleur cuit, ajoutez les crevettes à la sauce au curry et réchauffez-les pendant quelques minutes.
9Servez le curry de chou-fleur crémeux aux crevettes chaud avec le riz cuit. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de coriandre fraîche pour la décoration.
