Préparation10min
Cuisson53min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par peler l'oignon et coupez-le en quatre.
2Coupez ensuite le sauté de dinde en cubes de taille similaire.
3Dans le bol de votre robot équipé du couteau hachoir Ultrablade, déposez l'oignon et activez le programme sur la vitesse 11 pendant 30 secondes. Vous obtiendrez ainsi un hachis fin.
4Remplacez le couteau hachoir par le mélangeur. Ajoutez un peu d'huile dans le bol et activez le programme mijoter P1 à 130° pendant 5 minutes. Cela permettra de faire légèrement revenir l'oignon.
5Lorsque le programme mijoter est terminé, ajoutez les cubes de dinde dans le bol et lancez le programme mijoter P2 à 95°C pour 8 minutes. La dinde va ainsi cuire doucement.
6Après 8 minutes, versez le vin blanc, la moutarde, la crème fraîche, un brin de thym frais, une feuille de laurier, l'ail en chemise (non épluché), le sel et le poivre dans le bol.
7Lancez ensuite le programme mijoter P2 à 95° pendant 45 minutes. La sauce va réduire et prendre du corps, et la dinde sera parfaitement cuite et moelleuse.
8Servez votre dinde crémeuse au vin blanc avec l'accompagnement de votre choix, comme du riz, des pâtes ou une purée de pommes de terre.
