Sauté de pois gourmands à l'ail

Étapes de réalisation

1Commencez par rincer abondamment les pois gourmands à l'eau claire.

2Retirez les extrémités dures des pois en les cassant légèrement.

3Coupez ensuite les pois en fines lamelles d'environ 5 millimètres d'épaisseur.

4Choisissez une poêle de taille adaptée à la quantité de pois gourmands que vous souhaitez cuire.

5Versez un filet d'huile d'olive dans la poêle et faites-la chauffer à feu moyen.

6Ajoutez une gousse d'ail écrasée ou finement hachée à l'huile chaude. Laissez infuser l'ail dans l'huile pendant quelques instants en remuant régulièrement.

7Incorporez les pois gourmands coupés à la poêle et remuez bien pour les enrober d'huile.

8Cuisez les pois gourmands à feu moyen pendant quelques minutes, en remuant régulièrement. Veillez à ce que les pois restent croquants, ils ne doivent pas devenir mous.

9Assaisonnez les pois gourmands avec du sel et du poivre à votre convenance.

10Parsemez éventuellement d'herbes fraîches ciselées, comme du persil ou de la coriandre, pour apporter une touche de fraîcheur.

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