Sole en papillote

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

2Découper 4 grandes feuilles de papier sulfurisé. Disposez-les à plat sur votre plan de travail.

3Répartir les filets de sole au centre de chaque feuille.

4Agrémentez chaque filet d'une bonne cuillère à soupe de crème fraîche épaisse. Laissez-vous guider par votre gourmandise !

5Ajoutez ensuite le jus d'un quart de citron et le cerfeuil haché finement. N'hésitez pas à ajuster les quantités selon vos préférences.

6Assaisonnez chaque papillote de sel, de poivre et d'un fin filet d'huile d'olive.

7Refermez délicatement chaque papillote en pliant le papier sulfurisé, en formant un joli paquet.

8Déposez les papillotes ainsi formées dans un plat allant au four.

9Enfournez le plat et laissez cuire 20 minutes à 200°C. Surveillez la cuisson pour éviter que les papillotes ne brûlent.

10Une fois cuites, sortez les papillotes du four et ouvrez-les délicatement pour laisser s'échapper les arômes.

11Servez les papillotes de sole bien chaudes, accompagnées d'une salade verte ou de légumes de saison.

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