Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par mélanger la farine et le sel dans un grand bol. Cela permet d'aérer la farine et de répartir le sel uniformément.
2Creusez un puits au centre du mélange de farine. Ce puits servira à accueillir les ingrédients liquides.
3Dans un autre bol, fouettez les œufs, le sucre et le lait. Mélangez vigoureusement pour que les œufs soient bien incorporés et que le sucre se dissolve complètement.
4Versez progressivement le mélange liquide dans le puits de farine tout en fouettant constamment. Commencez par le centre du puits et agrandissez progressivement le cercle en incorporant la farine petit à petit.
5Continuez à fouetter jusqu'à ce que la pâte soit homogène et sans grumeaux. Il ne doit rester aucune trace de farine sèche.
6Si la pâte est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de lait pour l'assouplir. Si elle est trop liquide, vous pouvez ajouter un peu de farine pour l'épaissir.
7Une fois la pâte à la consistance désirée, laissez-la reposer pendant 30 minutes à température ambiante. Cela permettra au gluten de se détendre et d'obtenir des crêpes plus moelleuses.
8Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu moyen. Vous pouvez ajouter un peu d'huile ou de beurre pour éviter que les crêpes n'attachent.
9Lorsque la poêle est chaude, versez une louche de pâte au centre de la poêle. Inclinez la poêle pour répartir la pâte uniformément.
10Laissez cuire la crêpe pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.
11Retournez délicatement la crêpe à l'aide d'une spatule et laissez cuire l'autre côté pendant environ 1 minute.
12Répétez les étapes 9 à 11 pour chaque crêpe.
13Servez les crêpes chaudes avec vos garnitures préférées. Bon appétit !
