Soupe à l'oignon et aux pommes de terre (cookeo)

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre cocotte-minute en mode dorer.

2Pelez et émincez finement les oignons.

3Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes réguliers d'environ 2 cm de côté.

4Faites fondre le beurre dans la cocotte chaude.

5Ajoutez les oignons émincés et laissez-les dorer pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.

6Saupoudrez les oignons de sucre et mélangez bien.

7Incorporez la maïzena et mélangez à nouveau pour bien enrober les oignons.

8Ajoutez les pommes de terre, le bouillon de légumes et salez et poivrez à votre convenance.

9Fermez la cocotte-minute et lancez la cuisson sous pression pendant 8 minutes.

10Une fois la cuisson terminée, laissez la pression se relâcher naturellement.

11Ouvrez la cocotte et vérifiez la consistance de la soupe. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau chaude pour l'ajuster.

12Servez la soupe bien chaude dans des assiettes creuses.

13Parsemez chaque assiette de fromage râpé et dégustez immédiatement.

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