Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer les légumes : épluchez et coupez en morceaux les carottes et les pommes de terre. Nettoyez les champignons et coupez-les en fines lamelles.
2Ensuite, préparez le filet mignon : coupez-le en tranches régulières d'environ 2 cm d'épaisseur.
3Dans la cuve du Cookeo, versez un filet d'huile d'olive et faites dorer les tranches de filet mignon pendant 2 minutes de chaque côté.
4Déglacez la cuve avec le vin blanc et ajoutez de l'eau à hauteur des ingrédients. Incorporez le cube de bouillon de bœuf émietté.
5Ajoutez ensuite les légumes : les carottes, les pommes de terre et les champignons. Salez et poivrez généreusement.
6Programmez le Cookeo en mode 'cuisson sous pression' pour 15 minutes.
7Pendant la cuisson, préparez la sauce : dans un récipient, mélangez la crème fraîche avec la moutarde.
8Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo et ajoutez la sauce à la crème et à la moutarde. Mélangez délicatement.
9Prélevez une louche de bouillon de cuisson et mélangez-la avec la maïzena dans un petit bol. Reversez ensuite ce mélange dans la cuve du Cookeo.
10Mélangez à nouveau et laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
11Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
12Servez bien chaud, accompagné de riz ou de pâtes fraîches.
