Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par réchauffer le bouillon. Versez l'eau dans une casserole et ajoutez le bouillon de volaille. Remuez délicatement pour le dissoudre et portez à ébullition. Ensuite, réservez le bouillon chaud.
2Pendant que le bouillon chauffe, préparez vos légumes et votre pain. Épluchez les oignons et coupez-les en deux. Ensuite, coupez le pain de seigle en petits dés, de la taille d'une bouchée. Enfin, coupez la tomme fraîche en fines lamelles.
3Faites fondre le beurre dans une grande poêle. Choisissez une poêle suffisamment grande pour accueillir l'ensemble des ingrédients. Laissez le beurre fondre à feu moyen.
4Ajoutez les oignons dans la poêle et faites-les revenir doucement. Laissez cuire les oignons pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
5Incorporez le bouillon chaud à la poêle. Versez progressivement le bouillon que vous avez préparé au préalable sur les oignons. Portez le mélange à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter quelques minutes.
6Ajoutez le pain coupé en morceaux au mélange. Remuez délicatement pour que le pain s'imbibe du bouillon et des saveurs des oignons. Continuez la cuisson à feu doux jusqu'à ce que le pain ait absorbé tout le bouillon.
7Donnez du peps à votre fondue ! Épluchez la gousse d'ail, écrasez-la avec le plat d'un couteau et ajoutez-la à la préparation. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance. Enfin, incorporez le persil ciselé pour apporter une touche de fraîcheur.
8Ajoutez progressivement les lamelles de fromage. Commencez par ajouter une partie des lamelles de tomme fraîche au mélange et laissez fondre à feu moyen. Remuez délicatement afin d'obtenir une texture homogène. Répétez l'opération avec le reste du fromage jusqu'à ce que toute la tomme soit fondue.
9Savourez votre fondue aux oignons et tomme fraîche bien chaude ! Retirez la poêle du feu et servez immédiatement, accompagné de brochettes à fondue. Dégustez en famille ou entre amis et n'hésitez pas à proposer du vin blanc sec pour accompagner ce plat convivial.
