Soupe de fenouil et pommes de terre (thermomix)

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher le fenouil et les pommes de terre. Coupez-les ensuite en petits dés. Épluchez également l'oignon et coupez-le en morceaux.

2Versez les dés de fenouil et de pommes de terre, les morceaux d'oignon et 2 verres d'eau dans le bol du robot. Programmez la cuisson à 100 °C pendant 22 minutes à vitesse cuillère.

3Une fois la cuisson terminée, ajoutez le beurre, le zeste de citron râpé et la crème fraîche. Mixez le tout pendant 30 secondes à vitesse 5.

4Votre velouté de fenouil est prêt ! Vous pouvez le servir chaud avec quelques croûtons ou des graines de courge grillées pour une touche croustillante.

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