Soupe de melon à l'estragon ou à la menthe

Étapes de réalisation

1Commencez par choisir un melon bien mûr et parfumé. Coupez-le en deux et retirez les pépins à l'aide d'une cuillère.

2Mixez la chair du melon avec les herbes fraîches de votre choix. Optez pour l'estragon pour une entrée savoureuse, ou la menthe bergamote pour un dessert délicat.

3Si vous servez la soupe en entrée, n'hésitez pas à la saler et à la poivrer pour un maximum de saveur.

4Versez la soupe obtenue dans les demi-melons évidés.

5Placez les créations au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que la soupe soit bien fraîche.

6Dégustez cette soupe rafraîchissante et savoureuse en entrée ou en dessert, selon votre choix d'herbes.

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