Soupe de poisson facile

Étapes de réalisation

1Commencez par équiper votre cuisine d'une grande marmite.

2Remplissez-la de 5 à 6 litres d'eau froide.

3Plongez-y les poireaux grossièrement coupés, le chou-fleur préalablement effeuillé et débarrassé de son trognon, le céleri branche finement ciselé et le bouquet garni.

4Allumez le feu et portez le tout à ébullition.

5Incorporez ensuite le thon émietté ainsi que son jus.

6Couvrez la marmite et laissez mijoter à petit bouillon pendant environ deux heures.

7Une fois la cuisson terminée, mixez finement le contenu de la marmite pour obtenir un velouté onctueux.

8Rectifiez l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre à votre convenance.

9Servez chaud et dégustez ce délicieux velouté de poisson !

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