Soupe glacée au melon et jambon cru

Étapes de réalisation

1Commencez par mixer finement la chair des melons.

2Ajoutez ensuite la crème, le vinaigre et le porto, en veillant à bien mélanger le tout.

3Placez la mixture au frais, et laissez reposer pendant au moins 30 minutes.

4Au moment de servir, répartissez la soupe dans des coupes individuelles.

5Pour une touche de fraîcheur et de gourmandise, décorez chaque coupe avec quelques feuilles de menthe et quelques dés de jambon cru.

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