Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une sauteuse à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés et faites-les revenir pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
2Incorporez ensuite les anchois et l'huile de la conserve, et laissez fondre les anchois en remuant constamment pendant environ 2 minutes.
3Ajoutez la tomate coupée en dés et laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.
4Déglacez la poêle avec un peu de vin blanc, en raclant le fond de la poêle avec une cuillère en bois pour décoller les sucs de cuisson. Laissez le vin s'évaporer presque complètement.
5Versez le coulis de tomate, les câpres, le thon égoutté, les olives et le ketchup. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
6Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
7Pendant que la sauce mijote, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
8Égouttez les pâtes et versez-les dans la poêle avec la sauce. Mélangez bien pour bien enrober les pâtes de sauce.
9Servez immédiatement bien chaud, saupoudré de gruyère râpé.
