Préparation15min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Plongez les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
2Remuez de temps en temps et laissez cuire selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
3Goûtez une spaghetti pour vérifier la cuisson : elle doit être 'al dente', c'est-à-dire légèrement ferme.
4Pendant la cuisson des pâtes, épluchez et émincez finement les petits oignons.
5Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches régulières.
6Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen.
7Ajoutez les oignons et les champignons.
8Faites-les sauter quelques minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
9Baissez légèrement le feu et laissez mijoter 5 minutes environ pour que les champignons rendent leur eau.
10Pendant que les légumes cuisent, préparez une sauce tomate maison ou utilisez une sauce du commerce de bonne qualité.
11Assaisonnez-la généreusement avec du thym et du laurier.
12Vous pouvez également ajouter un peu de sucre pour équilibrer l'acidité de la sauce si nécessaire.
13Lorsque les spaghettis sont cuits, égouttez-les et réservez-les.
14Versez les spaghetti dans la poêle avec les oignons et les champignons.
15Ajoutez les olives coupées en rondelles.
16Versez la sauce tomate.
17Mélangez soigneusement le tout et laissez mijoter 2 à 3 minutes pour que les saveurs se mélangent.
18Râpez un peu de parmesan sur le dessus et servez bien chaud.
