Préparation15min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par rincer soigneusement le poulet à l'eau froide.
2Salez l'intérieur et l'extérieur du poulet de façon homogène.
3Glissez une gousse d'ail émincée à l'intérieur du poulet.
4Déposez le poulet dans un plat à four en verre (type Pyrex).
5Disposez les champignons autour du poulet.
6Ajoutez les olives et le reste de l'ail émincé autour des champignons.
7Placez le foie, le gésier et le cœur sur le poulet.
8Versez un filet d'huile d'olive autour du poulet.
9Ajoutez environ 1 verre d'eau autour du poulet, sans le recouvrir complètement.
10Enfournez le plat dans un four préchauffé à température élevée (environ 200°C) et laissez cuire pendant 35 minutes de chaque côté.
11En fin de cuisson, sortez le poulet du four et déposez-le sur une assiette. Laissez-le reposer dans le four éteint pendant 15 minutes.
12Découpez le poulet en morceaux et servez-le accompagné de son jus de cuisson, présenté à part dans une saucière.
13Savourez votre poulet rôti !
