Rôti de porc mijoté aux légumes (cookeo)

Étapes de réalisation

1Commencez par peler et émincer finement l'oignon. Découpez ensuite vos légumes en petits morceaux.

2Sur votre Cookeo, sélectionnez le mode manuel et choisissez l'option 'dorer'.

3Versez un peu de matière grasse dans la cuve et faites-y revenir l'oignon et le rôti. Laissez dorer pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.

4Ajoutez ensuite les tomates, les champignons, les olives et les herbes de Provence. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 10 minutes en remuant de temps en temps.

5Incorporez 2 cuillères à soupe de fond de veau et 180 ml d'eau. Mélangez à nouveau.

6Fermez la cuve du Cookeo et lancez le mode 'cuisson sous pression' pendant 20 minutes.

7Une fois le temps écoulé, laissez la pression se relâcher naturellement avant d'ouvrir la cuve.

8Votre plat mijoté de rôti et de légumes est prêt à être dégusté ! Accompagnez-le de riz, de pâtes ou de pommes de terre selon vos préférences.

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