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Strudel aux pommes et aux raisins

Préparation30min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
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Étapes de réalisation

1Commencez par faire chauffer légèrement le rhum dans une casserole.

2Ajoutez les raisins secs et laissez-les mariner pendant que vous préparez les pommes.

3Pelez les pommes, retirez les trognons et coupez-les en petits cubes.

4Mélangez les pommes coupées avec du jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.

5Dans un saladier, mélangez les cubes de pommes avec le sucre, la cannelle et une pincée de sel.

6Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la chapelure. Remuez jusqu'à ce que la chapelure soit dorée.

7Incorporez la poudre de noisettes à la chapelure et continuez à cuire pendant 2 minutes supplémentaires.

8Étalez la pâte feuilletée sur une surface plane.

9Déposez sur la pâte une bande de la préparation chapelure/noisettes.

10Recouvrez la chapelure avec les morceaux de pommes.

11Ajoutez les raisins secs marinés au rhum sur les pommes.

12Rabattez les bords de la pâte feuilletée et roulez-la sur elle-même pour former un cylindre.

13Déposez le strudel sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

14Badigeonnez la surface du strudel avec du jaune d'œuf battu.

15Enfournez le strudel à 180°C pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

16Laissez le strudel tiédir quelques minutes avant de le déguster.

17Vous pouvez le servir avec une boule de glace à la vanille ou un nuage de crème fraîche épaisse.

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