Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéDifficile
Étapes de réalisation
1Plongez le riz dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le ensuite et laissez-le refroidir complètement.
2Pendant ce temps, lavez soigneusement le concombre et coupez-le en fines rondelles.
3Détaillez le saumon en petits cubes et placez-les dans un saladier. Ajoutez la sauce soja et les graines de sésame, puis mélangez bien pour que le saumon soit bien enrobé. Laissez mariner pendant quelques minutes.
4Épluchez l'avocat et coupez-le en fines lamelles.
5Munissez-vous d'un emporte-pièce rectangulaire (ou d'un autre contenant de forme similaire) et tapissez son fond avec une feuille d'algue nori.
6Étalez une couche de riz cuit sur l'algue, puis répartissez les rondelles de concombre par-dessus. Recouvrez d'une nouvelle feuille d'algue nori et ajoutez une autre couche de riz.
7Disposez le saumon mariné et les edamame sur le riz, puis recouvrez d'une nouvelle feuille d'algue. Terminez par une dernière couche de riz, que vous badigeonnerez de guacamole.
8Décorez avec les lamelles d'avocat et recouvrez d'une dernière feuille d'algue nori.
9Placez votre sushi cake au réfrigérateur et laissez-le reposer au moins 30 minutes avant de le servir, afin que les saveurs se mélangent et que le riz se raffermisse un peu.
10Démoulez délicatement le sushi cake et découpez-le en parts individuelles avant de le déguster.
11Accompagnez-le de sauce soja, de gingembre mariné et de wasabi, selon vos goûts.
