Tagliatelles à la carbonara au saumon

Étapes de réalisation

1Faites bouillir une grande casserole d'eau salée.

2Ajoutez les tagliatelles et faites-les cuire selon le temps indiqué sur l'emballage.

3Pendant que les pâtes cuisent, préparez la sauce. Dans une petite casserole, versez la crème fraîche et le parmesan. Faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que la sauce frémisse.

4Ajoutez une cuillerée à soupe d'eau de cuisson des pâtes à la sauce et mélangez bien.

5Salez et poivrez la sauce à votre convenance.

6Coupez le saumon fumé en fines lamelles.

7Égouttez les pâtes et mélangez-les à la sauce chaude.

8Ajoutez les lamelles de saumon fumé et parsemez de ciboulette finement ciselée.

9Répartissez les pâtes dans des assiettes individuelles.

10Déposez un jaune d'œuf cru sur chaque assiette de tagliatelles.

11Servez immédiatement et dégustez !

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