Tagliatelles aux petits pois et mascarpone

Étapes de réalisation

1Commencez par faire bouillir une grande casserole d'eau salée.

2Pendant que l'eau chauffe, coupez l'oignon en fines tranches et pressez l'ail.

3Lorsque l'eau bout, ajoutez-y les petits pois et réglez le feu pour qu'ils mijotent pendant 5 minutes.

4Ajoutez ensuite les tagliatelles à l'eau bouillante et 5 minutes plus tard, vos pâtes et légumes seront cuits. Egouttez-les en récupérant 2-3 cuillères à soupe d'eau de cuisson.

5Pendant que les tagliatelles et les petits pois cuisent, faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites-y dorer l'oignon et l'ail.

6Incorporez ensuite le mascarpone à la poêle sur feu doux et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et que la sauce soit homogène.

7Ajoutez les tagliatelles, les petits pois et l'eau de cuisson à la sauce au mascarpone. Mélangez délicatement pour enrober les pâtes et les légumes.

8Servez immédiatement, en parsemant chaque assiette de généreux copeaux de parmesan.

9Bon appétit !

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