Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Utilisez un économe pour peler vos carottes et courgettes.
2Ensuite, taillez-les en fines lamelles, dans le sens de la longueur, façon tagliatelles.
3Remplissez une casserole d'eau et portez-la à ébullition.
4Ajoutez ensuite du sel pour assaisonner l'eau.
5Versez vos pâtes dans l'eau bouillante et laissez-les cuire selon la durée indiquée sur le paquet.
6Quatre minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, ajoutez les lamelles de carottes à l'eau.
7Deux minutes plus tard, ajoutez également les lamelles de courgettes.
8Une fois la cuisson des pâtes et des légumes terminée, égouttez-les et mettez-les de côté dans un endroit frais et sec.
9Graissez légèrement une poêle et faites-y cuire vos escalopes de poulet ou de dinde jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
10Découpez les champignons en fines lamelles.
11Faites-les suer dans une poêle avec un peu d'huile ou de beurre, jusqu'à ce qu'ils aient perdu leur eau.
12Dans un bol, mélangez la crème fraîche, la moutarde, le cube d'assaisonnement, le poivre et l'ail.
13Versez ensuite cette préparation dans la poêle où vous avez cuit la viande et ajoutez les champignons.
14Laissez mijoter à feu doux sans que la sauce ne bouille.
15Disposez les tagliatelles (pâtes, carottes, courgettes) dans un plat.
16À côté, ajoutez l'escalope de poulet ou de dinde.
17Nappez le tout de la sauce crémeuse aux champignons.
