Préparation15min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer vos légumes : épluchez les pommes de terre et les aubergines, puis coupez-les en fines rondelles. Ensuite, émincez l'oignon et la tomate en lamelles.
2Prenez un plat allant au four et disposez-y les légumes, en alternant les couches de pommes de terre, d'aubergines, d'oignons et de tomates. N'hésitez pas à les faire se chevaucher légèrement pour un résultat harmonieux.
3Assaisonnez généreusement votre plat avec les épices de votre choix. Vous pouvez opter pour un mélange classique à base d'herbes de Provence, de paprika et de cumin, ou bien choisir une combinaison plus audacieuse selon vos goûts. N'oubliez pas le sel et le poivre!
4Versez ensuite un demi-litre d'eau dans le plat, en veillant à ce que le liquide atteigne environ la moitié de la hauteur des légumes. Cela permettra une cuisson uniforme et moelleuse.
5Enfournez votre plat dans un four préchauffé à 180°C. Laissez cuire pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés. Vous pouvez vérifier la cuisson en piquant une pomme de terre avec une fourchette : elle doit s'enfoncer facilement.
6Une fois la cuisson terminée, sortez le plat du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir. Ce temps de repos permettra aux saveurs de se développer et aux légumes de s'imprégner du jus.
7Dégustez votre plat chaud, accompagné d'une salade verte ou d'une sauce à la crème fraîche, selon vos envies. Vous pouvez également le parsemer de quelques herbes fraîches pour une touche de fraîcheur.
