Préparation15min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement vos algues à l'eau claire pendant 3 à 4 minutes pour les débarrasser du sel.
2Égouttez-les bien et mettez-les de côté.
3Dans un mixeur, rassemblez l'échalote, l'ail (dégermé au préalable), les cornichons et mixez le tout finement.
4Ajoutez les algues, le jus de citron et l'huile d'olive. Mixez à nouveau, mais de façon plus brève, pour éviter d'obtenir une texture trop pâteuse.
5Goûtez votre préparation et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
6Versez votre tartare d'algues dans un bocal et laissez-le reposer au frais pendant au moins une heure.
7Pour déguster, étalez votre préparation sur des toasts et savourez !
