Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez le four à 210°C pendant 10 minutes pour qu'il soit bien chaud et prêt à cuire votre papillote.
2Pendant ce temps, épluchez, lavez et coupez finement les carottes, courgettes et poireaux. Des tranches fines cuiront plus rapidement et uniformément.
3Découpez deux grandes feuilles de papier sulfurisé. Elles serviront d'enveloppes pour vos papillotes.
4Sur chaque feuille, commencez par déposer un lit de légumes : une tranche de poireau, une tranche de carotte, une demi-tranche de courgette.
5Placez sur les légumes un pavé de saumon.
6Ajoutez ensuite une demi-tranche de tomate, des herbes de Provence et d'autres aromates de votre choix.
7Rabattez légèrement les bords du papier sulfurisé vers le centre, en formant un rectangle.
8Versez un filet d'huile d'olive et un peu de jus de citron sur le poisson et les légumes.
9Refermez la papillote en repliant les extrémités du papier sulfurisé comme pour former un bonbon. Assurez-vous que la papillote est bien fermée afin que les saveurs et les jus restent à l'intérieur pendant la cuisson.
10Enfournez les papillotes pendant 20 minutes.
11Une fois le temps écoulé, sortez les papillotes du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les ouvrir.
12Ouvrez délicatement les papillotes et servez-les directement dans l'assiette.
