Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Coupez les blancs de poulet en gros cubes réguliers d'environ 2 à 3 centimètres. Plus les cubes seront uniformes, plus la cuisson sera homogène.
2Dans un saladier, mélangez le poulet avec l'ail pressé, le jus de citron fraîchement pressé et la menthe finement hachée. Assaisonnez la marinade avec un peu de sel et de poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.
3Couvrez le saladier et réservez-le au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. L'idéal est de laisser mariner le poulet pendant 6 heures, ce qui permettra aux saveurs de la marinade de bien imprégner la viande et de la rendre plus tendre.
4Après le temps de marinade, sortez le poulet du réfrigérateur et assemblez les morceaux sur des brochettes. Vous pouvez utiliser des brochettes en bois ou en métal, selon vos préférences.
5Faites cuire les brochettes de poulet à la plancha, au barbecue ou au four. Si vous utilisez la plancha, faites-les cuire pendant environ 10 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme. Si vous utilisez un barbecue, faites-les griller pendant environ 10 minutes également, en les retournant à mi-cuisson. Si vous optez pour la cuisson au four, préchauffez-le à 200°C et enfournez les brochettes pendant 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
6Servez les brochettes de poulet bien chaudes, accompagnées d'une salade de saison, de riz ou de pommes de terre sautées. N'hésitez pas à les arroser d'un filet de jus de citron et à parsemer de quelques feuilles de menthe fraîche pour un maximum de saveur.
