Préparation20min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher et dénoyauter l'avocat. On va l'écraser à la fourchette, mais pas trop, pour garder quelques petits morceaux. Réservez-le ensuite dans un bol.
2Maintenant, on passe à la tomate. Coupez-la en petits dés, mais attention, retirez la partie avec les pépins pour éviter qu'elle ne rende trop d'eau.
3Mélangez l'avocat écrasé avec le surimi réduit en miettes et la tomate en dés. Ajoutez ensuite quelques brins de ciboulette ciselée (à votre convenance), la coriandre ciselée, le fromage blanc et le jus d'un demi citron vert. N'oubliez pas de rectifier l'assaisonnement à votre goût !
4Pour un démoulage facile, tapissez un petit ramequin de film étirable. Versez ensuite la préparation à l'intérieur et tassez bien.
5Votre dernière étape : démoulez votre délicieuse création et servez-la sur un lit de laitue ou de roquette.
