Salade de courgettes, surimi et crevettes

Étapes de réalisation

1Coupez les bâtonnets de surimi en tranches épaisses en biais, afin d'obtenir de belles lamelles.

2Découpez la courgette et les tomates en tout petits dés, pour un mélange fin et harmonieux.

3Râpez les carottes finement, pour une texture légère et agréable en bouche.

4Lavez les raisins secs à l'eau tiède pour les ramollir légèrement, puis égouttez-les soigneusement.

5Dans un grand plat creux, mélangez tous les légumes avec une pincée de sel, afin de les faire dégorger pendant 1 heure.

6Après 1 heure, égouttez soigneusement les légumes pour retirer l'excès d'eau.

7Incorporez les raisins secs, les crevettes, la mayonnaise, le jus et la pulpe des mandarines et (si vous le souhaitez) le whisky. Mélangez délicatement l'ensemble, sans écraser les ingrédients.

8Ajustez l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre à votre convenance.

9Incorporez ensuite les tranches de surimi avec précaution, en veillant à ne pas les briser, puis le persil frais finement ciselé.

10Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir, en évitant de préparer la salade trop longtemps à l'avance pour conserver sa fraîcheur.

Commentaires

Recettes similaires

•  Salade de surimi et œuf au plat au curry

  • 
  • 
  • 
  • 5min
  • 3min

•  Pâtes au surimi au vin blanc

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 15min

•  Rillette de la mer

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • Aucun

•  Salade de pommes de terre au surimi

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 20min