Préparation15min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par réunir tous les ingrédients nécessaires. Assurez-vous d'avoir de la viande hachée de qualité, des câpres hachées, de l'échalote finement hachée, un mélange d'herbes fraîches (persil, ciboulette, estragon, basilic...), de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du Tabasco et du poivre.
2Dans un saladier, mélangez délicatement la viande hachée avec les câpres, l'échalote et les herbes. Vous pouvez utiliser vos mains propres pour bien répartir les ingrédients.
3Ajoutez ensuite les assaisonnements : 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, quelques gouttes de Tabasco et du poivre selon votre goût. Mélangez à nouveau pour que la viande soit bien enrobée.
4A l'aide d'un emporte-pièce ou de vos mains, formez deux steaks hachés de l'épaisseur que vous souhaitez. Vous pouvez aussi simplement façonner les steaks à la main.
5Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Une fois la poêle bien chaude, déposez délicatement les steaks hachés et laissez-les cuire quelques minutes de chaque côté, selon l'épaisseur et la cuisson désirée.
6Servez immédiatement vos steaks hachés revisités. Vous pouvez les accompagner d'une salade fraîche, de pommes de terre sautées ou de légumes rôtis.
