Préparation45min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préparez deux doses de béchamel, la base onctueuse de votre plat.
2Lavez et épluchez la carotte et le céleri. Ensuite, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, émincez-les finement sur une planche à découper. Réservez ces légumes pour la suite.
3Émincez également les oignons sur la planche à découper, en veillant à obtenir de fines lamelles.
4Dans la cuve de votre Thermomix, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez les oignons émincés, la carotte et le céleri, ainsi que l'ail pressé, et laissez dorer le tout pendant 6 minutes à 100 °C, en sens inverse et à la vitesse mijotage (cuillère).
5Incorporez ensuite la viande hachée et laissez mijoter 6 minutes supplémentaires à la même température, en sens inverse et à la vitesse mijotage (cuillère).
6Versez le vin rouge dans le Thermomix et laissez cuire à nouveau 6 minutes à 100 °C, en sens inverse et à la vitesse mijotage (cuillère), jusqu'à ce que le vin soit complètement évaporé.
7Ajoutez la purée de tomates, 15 cl d'eau, les herbes aromatiques, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout. Lancez la cuisson pendant 30 minutes à 90 °C, en sens inverse et à la vitesse mijotage (cuillère).
8Pendant que la sauce mijote, préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6-7).
9Beurrez généreusement un plat à gratin.
10Commencez à assembler les lasagnes. Déposez une couche de béchamel au fond du plat. Recouvrez de feuilles de lasagnes. Ajoutez une couche de bolognaise, puis une couche de béchamel et une pincée de parmesan râpé. Répétez l'opération deux fois de plus, en terminant par une couche de feuilles de lasagnes, recouvertes de béchamel et d'une généreuse couche de parmesan.
11Enfournez votre plat pour environ 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.
12Une fois la cuisson terminée, laissez reposer quelques minutes avant de servir. Dégustez vos délicieuses lasagnes bien chaudes !
