Préparation45min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par dérouler délicatement votre pâte dans un moule à tarte préalablement beurré. Laissez-la ensuite se reposer tranquillement au réfrigérateur pendant 30 minutes.
2Pendant ce temps, occupez-vous de la garniture. Cassez votre chocolat en petits morceaux et broyez grossièrement 50 grammes de noix de pécan à l'aide d'un mixeur.
3Dans une casserole, portez à ébullition la crème, le lait et la gousse de vanille fendue en deux. Dès que l'ébullition est atteinte, retirez du feu et prélevez la gousse de vanille.
4Ajoutez le chocolat et le sucre roux à la crème chaude, en mélangeant bien jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus et que la crème soit lisse. Incorporez ensuite les noix de pécan broyées, l'oeuf entier et le jaune d'oeuf. Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet pour obtenir une préparation homogène.
5Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Garnissez votre fond de tarte de papier d'aluminium et recouvrez-le de légumes secs. Enfournez pour 10 minutes.
6Au bout de 10 minutes, retirez la tarte du four et baissez la température à 150°C (thermostat 5). Retirez le papier d'aluminium et les légumes secs.
7Versez la préparation au chocolat sur le fond de tarte précuit et répartissez harmonieusement les noix de pécan entières restantes sur le dessus.
8Enfournez à nouveau la tarte pendant 20 minutes. Une fois cuite, laissez-la tiédir avant de la démouler délicatement.
9Servez votre tarte au chocolat et aux noix de pécan tiède ou froide, selon vos préférences.
10Savourez cette délicieuse création maison, qui ravira les papilles de vos invités ou comblera votre gourmandise.
