Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement les asperges et coupez leur talon, la partie dure à la base.
2Plongez ensuite les asperges dans un panier vapeur et faites-les cuire pendant 5 minutes. Réservez.
3Dans un blender, réunissez les épinards frais, les œufs, une pincée de sel et un peu de poivre noir. Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture homogène.
4Incorporez progressivement la crème liquide au mélange dans le blender et mixez à nouveau pour obtenir une préparation onctueuse. Réservez.
5Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
6Déroulez votre pâte feuilletée et déposez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette.
7Disposez harmonieusement les rondelles de bûche de chèvre sur la pâte feuilletée.
8Versez délicatement la préparation aux épinards sur le fond de tarte et les rondelles de chèvre.
9Répartissez les asperges des sables des Landes IGP sur la tarte en les arrangeant de façon esthétique.
10Enfournez la tarte pour une cuisson de 30 minutes. Surveillez la coloration et adaptez la cuisson si nécessaire.
11Une fois cuite, laissez la tarte tiédir quelques minutes avant de la déguster.
12Vous pouvez servir cette tarte chaude ou tiède, accompagnée d'une salade verte de saison pour un repas équilibré et savoureux.
