Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par retirer les feuilles externes dures et le cône central des endives. Tranchez-les finement.
2Faites chauffer une poêle avec du beurre et un filet d'huile. Ajoutez les endives et faites-les revenir à feu moyen pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
3Pendant ce temps, détaillez le camembert en tranches. Pelez la poire, retirez le cœur et coupez-la en lamelles.
4Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec la crème. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Déroulez la pâte brisée et foncez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
6Répartissez les endives cuites sur le fond de tarte. Ajoutez les lamelles de poire et de camembert. Versez le mélange œufs-crème sur le dessus.
7Enfournez la tarte pendant 25 minutes. Parsemez ensuite de noisettes grossièrement concassées et poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes supplémentaires.
8Servez la tarte chaude, accompagnée d'une salade verte par exemple. Bon appétit !
