Tarte aux framboises

Étapes de réalisation

1Commençons par préchauffer notre four à 200°C pour que la chaleur soit optimale pour notre tarte. Ensuite, on va s'occuper du fond de la tarte : on beurre notre moule, on déroule la pâte et on la pique avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle de trop à la cuisson. On couvre le fond de la tarte d'une feuille de papier sulfurisé et on remplit de haricots secs ou de billes de cuisson pour maintenir la pâte bien en place. On enfourne le tout pendant 10 minutes. Après 10 minutes, on retire le papier cuisson et les billes, et on laisse le fond de tarte refroidir un peu.

2Pendant que le fond de tarte refroidit, on va s'occuper de la garniture : dans un saladier, on mélange délicatement le fromage blanc, la ricotta, les sucres (vanillé et normal), les œufs entiers et la crème fraîche. Ensuite, on incorpore les framboises en mélangeant avec précaution pour ne pas les écraser.

3Une fois le fond de tarte refroidi, on y verse la préparation au fromage blanc et framboises. On l'enfourne de nouveau pour 40 minutes. Une fois la cuisson terminée, on laisse la tarte tiédir avant de la démouler. Et voilà, votre délicieuse tarte au fromage blanc et framboises est prête à être dégustée!

4N'oubliez pas de la servir tiède, c'est encore meilleur!

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