Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Sortez votre pâte du réfrigérateur et étalez-la délicatement dans un moule à tarte. Assurez-vous qu’elle épouse bien les parois du moule.
2Lavez soigneusement la poire, puis coupez-la en deux et retirez le trognon. Découpez ensuite la poire en jolis quartiers, puis en petits cubes d’environ 1 cm de côté.
3Disposez harmoniusement les cubes de poire sur le fond de tarte.
4Prenez votre chocolat et réduisez-le en fines pépites. Vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé ou un robot culinaire pour cette étape. Saupoudrez ensuite les ¾ des pépites de chocolat sur les poires.
5Il est temps de préparer la crème d’amande ! Commencez par mélanger le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Incorporez ensuite les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Ajoutez la poudre d’amande et la farine, et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une préparation homogène et lisse.
6Recouvrez délicatement les poires et le chocolat de la crème d’amande en utilisant une spatule.
7Parsemez le dessus de la tarte avec le reste des pépites de chocolat.
8Préchauffez votre four à 170 °C (thermostat 5-6).
9Enfournez la tarte et laissez cuire pendant 40 minutes.
10Une fois la cuisson terminée, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir complètement avant de la déguster.
