Tarte aux fruits frais

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Préparez un moule à tarte en le chemisant avec du papier cuisson.

2Étalez votre pâte et garnissez-en le moule en la plaquant bien sur les bords. Recouvrez ensuite la pâte d'une feuille de papier cuisson et remplissez-la de légumes secs ou de billes de lestage.

3Enfournez la pâte pour 15 minutes.

4Pendant ce temps, préparez vos fruits, pelez les kiwis, lavez rapidement puis séchez les myrtilles, fraises et abricots. Pour les plus gros, détaillez les morceaux.

5Sortez la pâte du four et laissez-la refroidir.

6Préparez la chantilly : Fouettez la crème très froide avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.

7Montage de la tarte : Recouvrez la pâte refroidie de chantilly. Disposez ensuite les fruits en cercles réguliers sur la chantilly.

8Placez la tarte au frais jusqu'au moment de servir.

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